うちのカミさんは牛の研究をしています。私も以前は牛の研究をしていましたが、現在はまったく関知しておりません。本当の牛の話は、うちのカミさんが語る気になったら掲載する予定です。

とある公的施設で撮影したホルスタインです。ご存じかと思いますが、牛乳を搾る牛です。

とある公的施設で撮影した黒毛和種です。牛肉となります。とやま肉牛なる良質のブランドもありますよ。

クロの親子です。牛は母性本能の強い動物です。ホルスタインは子牛が生まれてすぐに親から離し人工哺育になりますが、黒毛は親につけて育てるため親から離すときは大騒動でしょう。

和牛の子牛です。どんな動物も小さな時はかわいいものです。このまま大きくならなければペットとして飼いたいくらいですが、さすがに何百キロにもなる牛をペットとして飼える余裕は私にはありません。

以前私が世話をしていた牛達です。実験のお手伝いをしてもらっていました。

これはおまけです。

牛を散歩に連れて行くところです（うそですよー）。

牛の受精卵です。かなり腐ったタマゴですが．．．。この受精卵を移植して良い牛を増やすのが移植師さんの仕事です。昔は私もそんなことを研究していました。

ウシ

　
ウシにはヨーロッパ系のウシ　Ｂｏｓ　ｔａｕｒｕｓ　と、インドコブウシ　Ｂｏｓ　ｉｎｄｉｃｕｓ　とがあります。これらのウシは、１７世紀前半に絶滅したとみられる、オーロックス　Ｂｏｓ　ｐｒｉｍｉｇｅｎｉｃｕｓ（原牛またはヨーロッパ原牛）が家畜化されたものという説と、ヨーロッパ系ウシはオーロックスから、インドコブウシはアジア原牛　Ｂｏｓ　ｎａｍａｄｉｃｕｓ　からつくられたという２つの説があります。説は２説あってもホルスタイン 種をはじめとするヨーロッパ系ウシの祖先がオーロックスであるという見方は一緒です。オーロックスはユーラシア大陸にかつては広く分布していて、南フランスのラスコ、北部スペインのアルミタラなどに残っている洞窟壁面によって、後期クロマニオン人が氷河期の間狩猟していたとされています（野澤謙・前田隆雄、1981）。ウシを家畜化されたと思われるのは紀元前６０００年頃、今から約８０００年前ではないかと思われているようです。

各地から出土するウシの頭骨の系統的違いにより、その野生種を類原牛・大額牛・長額牛・短頭牛の４型に類別しています。

ウシの主な品種

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